Länderbuffets

 

Deutschland 1

Vorspeise: Schichtsalat im Glas // Roastbeef mit Remouladensauce // Matjestatar mit Äpfeln und Zwiebeln // Bockwurst im Blätterteig // Rohkostgemüse mit Kräuterquark

Hauptgerichte: Schweinefilet in Pfefferrahmsauce // Rindergeschnetzeltes in Senfsauce mit Gewürzgurken // Butterspätzle // Kartoffelgratin // Brokkoli

Dessert & Brot : Obstsalat mit Schlagsahne // Herrencrème // Gemischter Brotkorb

Preis pro Person €19,90

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Deutschland 2

Vorspeise: Frikadellenspießchen mit Kirschtomaten und Cornichon // Gemischte Fischplatt // Spargel-Schinkenröllchen // Bauernsalat

Hauptgerichte: Schinkenkrustenbraten // Pfefferpothas // Salzkartoffeln // Gemüse der Saison

Dessert & Brot : Pumpernickel-Crème mit Rum // Rote Grütze mit Vanillesauce // Gemischter Brotkorb

Preis pro Person €17,90

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Italien 1

Antipasti: „Insalata Caprese” Tomate-Mozzarella mit Basilikum // Gebratene Champignons in Kräutermarinade // Gegrillte Paprika mit rohem Schinken // Bruschetta mit Basilikumpesto

Hauptgerichte: Kleine Putenrouladen mit Kochschinken und Mozzarella gefüllt // Tomatensauce // “Lasagne al Forno” // “Penne mit Pesto”

Dessert & Brot : „Tiramisu” // Joghurtcrème mit Erdbeersauce und Kiwis // Gemischter Brotkorb

Preis pro Person €17,90

 

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Italien 2

Antipasti: Gemischtes mariniertes Gemüse // Kleine Garnelenspieße in Knoblauch-Honig-Marinade // Champignons in Kräutermarinade // “Vitello Tonnato” – Kalbfleisch in Thunfisch-Karpern-Sauce // Kalte Aufschnittplatt mit erlesenen italienischen Schinken- und Wurstspezialitäten // Ruccolasalat mit Melonenkügelchen und Pinienkernen mit Balsamicodressing

Hauptgerichte: “Hähnchen Guiseppina” – Geschmorte Brust oder Keule vom Hähnchen mit kleinen Kartoffeln, Schalotten, Kirschtomaten, Oliven und Rosmarin //
“Saltimbocca” vom Schwein mit Gnocchi in Salbeibutter und gedünstetem Zucchinigemüse

Dessert & Brot :
Himbeer-Mascarponecrème // Zitronen-Rosmarin-Mousse // Italienische Käsespezialitäten vom Brett // Ciabatta

Preis pro Person €23,90

(ohne Käseplatte: 21,90)

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Frankreich 1

Vorspeise: Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel in Honig-Rosmarin-Marinade // Garnelencocktail mit Avocados // Orangenfilets mt rosa gebratenem Lachs vom Löffel // “Salat Nizza” mit Balsamicodressing

Hauptgerichte: Rosa gebratene Entenbrust mit Cranberrysauce // Fischragout vom Rotbarsch und Lachs mit Fenchelgemüse // Gemischter Reis // Rosmarinkartoffeln

Dessert & Brot : Fruchtsmoothie mit Joghurt im Glas // “Mousse au Chocolat” // Französische Käseplatte // Baguette

Preis pro Person €23,90

(ohne Käseplatte: 21,90)

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Frankreich 2

Vorspeise: Gefüllte Tomate mit Krabbencocktail // “Quiche Lorraine” mit Lauch und Schinken // Gebackener Ziegenkäse auf grünem Apfel // Zwiebelsuppe mit Croutons und Emmentaler

Hauptgerichte: „Coq au Vin” mit Speck und Champignons // Rumpsteak mit Dijonsenf und Schmorzwiebeln // “Ratatouille” // Kartoffelspalten mit Meersalz

Dessert & Brot : Apfeltarte mit Schlagsahne // “Mousse au Chocolat” // Französische Käseplatte mit Feigensenf // Baguette

Preis pro Person €24,90

(ohne Käseplatte: 22,90)

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Spanien 1 (ab 20 Personen)

Kalte Tapas: Aioli uns Salsa Fresca // Champignons mit Sherry-Knoblauch-Marinade // Gemischte Oliven // Eingelegte Kapern // Maurische Schweinefleischspießchen // Gebratene Garnelen in Knoblauchmarinade

Warme Tapas: Datteln im Speckmantel // Fleischklößchen in Tomatensauce

Hauptgerichte: “Hähnchen Guiseppina” – Geschmorte Brust oder Keule vom Hähnchen mit kleinen Kartoffeln, Schalotten, Kirschtomaten, Oliven und Rosmarin // “Paella Marinara” – Spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten und Gemüsen

Dessert & Brot „Crèma Catalana” – katalanischer, karamellisierter Pudding // Spanische Käseplatte // Baguette

Preis pro Person €23,90

(ohne Käseplatte: 21,90)

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Spanien 2 (ab 40 Personen)

Kalte Tapas: Aioli und Salsa Verde // Gemischtes mariniertes Gemüse // Gemischte Oliven // Eingelegte Kapern // “Spinattortilla” am Spieß // Kleine Hähnchenbrustspieße mit Garnelen // Garnelen in Sherrysauce // Blätterteigtaschen mit Hackfleischfüllung

Warme Tapas: Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse // Chorizowurst in Rotweinsauce // Datteln im Speckmantel

Hauptgerichte: Spanferkel mit Rotweinsauce vor Ort tranchiert // “Paella Marinara” – Spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten und Gemüse // Rosmarinkartoffeln // Tomatengratin mit Fetakäse

Dessert & Brot Vanilleflan mit Karamellsauce // Gemischt Obstplatte “Exotik” // Baguette

Preis pro Person €26,90

(ohne Käseplatte: 24,40)

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International

Vorspeisen: Couscoussalat im Glas mit Paprika, Zwiebeln und Kräutern // Blätterteigtaschen mit Hackfleischfüllung // Hähnchenbrustmedaillons mit Kaiserschotensegel // Garnelenspießchen in Sweet-Chili-Marinade // Ruccolasalat mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Hauptgerichte: Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterbutter // Asiatische Putenpfanne süß-sauer mit Gemüse // Kartoffelgratin // Basmatireis

Dessert & Brot Gemischte Obstplatte “Exotik” // “Tiramisu” // Gemischter Brotkorb

Preis pro Person €23,90

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Bayrisch

Vorspeise: Wurstsalat // Kartoffelsalat mit Gurken, Zwiebeln in Vinaigrette // Krautsalat //  Rettichkorb // Obazda

Hauptgerichte: Gebackener Leberkäse mit süßem Senf // Schweinshaxen kross gebacken mit Bratensauce // Sauerkraut // Semmelknödel // Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Dessert & Brot : Bayrische Crème mit Beerenfrüchten // Apfelstrudel mit Vanillesauce // Rustikales Käsebrett // Gemischtes Laugengebäck mit Schmalz

Preis pro Person €20,90

(ohne Käseplatte: 18,90)

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